１年生家庭科は、１学期途中から食生活を学んでいます。座学はもちろん、調理実習も行います。
　今回の実習の題材は［魚］。
　一人一匹、鰯を手開きにし、それを使ってつみれ汁を作っています。
　魚を直接触るのも、自分の手で捌くのも初めての生徒がほとんどです。見本を見せてまわると、「俺、ムリだわ…。」「なんか、もう魚、食べれん。」などと言う男子生徒も。でも、覚悟を決めて取り組みます。頭をもぎとり、内臓をかきだすところまでいけば、もう手の汚れも気になりません。皮を剥ぐのが上手な生徒は［かわはぎ名人］です。
　魚の臭いも、ウロコも、血も、脂のべとつきも、生徒たちには、やってみて初めて気づくことがたくさんあります。

　いろんな野菜も盛り込んで、できあがったつみれ汁を一口飲むと…。あんなに拒否反応を示していた生徒も、ダシがしっかりきいた味にご満悦。

　
　実習を通じ生徒の様子を見ていると、周りのことをよく見て段取りよく動ける生徒がいます。聞いてみると、「親が忙しいので、家で、ご飯を作っています（男子生徒）」「夕飯の手伝いをよくしています（女子生徒）」と。家の手伝いを通じ、下ごしらえなどの調理技術はもちろんのこと、先を考えて段取りよく動く等という生きる力をつけていきます。
　ぜひ、ご家庭でも生徒にお手伝いの機会をたくさん与えていただけると、幸いです。